معضل غذای کارگران , راه حلی برای سوء تغذیه و بیماری های مزمن

حقوق آب آشامیدنی سالم و رهایی از گرسنگی اساسی ترین حقوق بشر است ، اما همه آنها غالباً در زمینه حقوق کار نادیده گرفته می شوند. به همان اندازه ، آنها پایه و اساس اساسی یک نیروی کار تولیدی هستند ، اما در عین حال همه آنها نیز در زمینه بهبود بهره وری و رقابت پذیری پیشرفته کارآیی نادیده گرفته می شوند. اقدامات برای اطمینان از تغذیه مناسب و نیروی انسانی یک عنصر ضروری برای حمایت اجتماعی از کارگران است ، و اغلب برای بهبود شرایط کار و ایمنی و بهداشت حرفه ای در برنامه ها غایب هستند. و با وجود این واقعیت که این نگرانی ها هم برای کارفرمایان و هم برای کارگران اساسی هستند ، همه آنها به ندرت به عنوان مباحث گفتگوی اجتماعی از بین می روند. بنابراین ، غذای محل کار به طور جدایی ناپذیری با ستون های دستور کار کار غیرقانونی ILO مرتبط است. این نه تنها به سؤالات مربوط به تغذیه ، مواد غذایی و امنیت غذایی توجه نمی شود ، اگرچه این موارد به خودی خود به اندازه کافی مهم هستند. اما سایر موارد اساسی کار و شرایط اشتغال را نیز زیر سؤال می برد: دستمزدها و درآمد ها ، زیرا کارگران – و خانواده هایشان – نمی توانند اگر بخورند آنها درآمد کافی دریافت نمی کنند. در صورت کار زیاد ، کارگران نمی توانند به طرز شفاف غذا بخورند ، اگر غذای آنها خیلی کوتاه باشد ، یا اگر کارشان تغییر کرده است آنها را مجبور می کند در مواقعی که غذا در دسترس نیست کار کنند. و قابلیت های مربوط به کار ، از آنجا که سلامتی کارگران هم تحت تأثیر کیفیت آنچه در آن می خورند و می نوشند در محل کار باشد و هم شرایطی که آنها از آن استفاده می کنند (از جمله محافظت از مواد شیمیایی در محل کار و سایر خطرات) است. اهمیت غذا در محل کار منعکس می شود در اهداف هزاره توسعه که اهداف خود را برای نیمی از زندگی تعیین کرده اند ، تا سال 2015 ، تعداد افرادی که از گرسنگی رنج می برند و افراد بدون دسترسی پایدار به آب پاکسازی شده و فاضلاب اساسی. این اهداف نه تنها در محل کار محقق می شوند بلکه محل کار یک مکان اساسی برای شروع کار است. این شناخت جدید نیست: غذا در محل کار بعنوان بلوک ساختمان عدالت اجتماعی در اعلامیه فیلادلفیا در سال 1944 در مورد اهداف و اهداف شناخته شد.

اهداف سازمان بین المللی کار ، که وظیفه سازمان بین المللی کار را به رسمیت شناخته است “برای پیشبرد ملل برنامه های جهان که به دست می آیند: … پیشبرد تغذیه مناسب ، مسکن و امکانات تفریحی و فرهنگی.”. این کتاب به عنوان پاسخی برای عدم توجه به اعتراض غذا در محل کار. هدف این است که نه فقط نشان دهد که چرا این مسئله مهم است – که به آسانی انجام می شود – بلکه همچنین و مهمتر از همه ، کارفرمایان ، کارگران و دولت ها چه کاری می توانند انجام دهند و چه کاری برای بهبود مواد غذایی انجام داده اند. این به عنوان یک کمک عملی و نه یک کمک تئوری در نظر گرفته شده است. امیدواریم که در بین نمونه های بسیاری از اعمال خوب از سراسر جهان که در اینجا ارائه شده است ، برخی به نظر می رسد مفید ، مرتبط و قابل تکرار برای وجود کنندگان باشد. این نمونه ها ، از طیف گسترده ای از کشورها و شرکتها گرفته شده است – از شرکت های چند ملیتی که در کشورهای بسیار صنعتی فعالیت می کنند تا شرکت های کوچک در کشورهای در حال توسعه و کشورهایی که در حال گذار هستند – نشان می دهد که هر مشاغل می تواند از توجه به مواد غذایی در محل کار برخوردار باشد. آنها همچنین شواهدی ارائه می دهند که بهبودها – چه از طریق کافه های بهبود یافته و چه در سالن های ظروف سرباز یا مسافر ، معرفی برنامه های کوپن وعده غذایی ، کار با فروشندگان محلی و دیگران برای بهبود غذاهای خیابانی یا پیش بینی آب آشامیدنی بی خطر – در دسترس هر مشاغلی ، کوچکترین اتفاق است. علاوه بر این ، آنها نقش فعالی را نشان می دهند که می تواند ، و در حقیقت ، باید در این روند توسط کارگران و سازمان های آنها ایفا شود ، و همچنین نقش دولت ها را دارد.

دانلود کتاب مرتبط با این مطلب